空心菜是什么菜？

空心菜是一种常见的蔬菜，也被称为空气菜、通心菜、通菜等。它的特点是茎中空，叶片薄且具有柔软的口感。空心菜是一种性喜温暖、耐热、喜湿润的蔬菜，适合在夏季种植。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，并且含有丰富的叶绿素，具有明显的抗氧化作用。空心菜在烹饪方面非常万能，可以炒、煮、汆烫等多种方式。在中国南方地区，空心菜通常和蒜蓉一起炒食，口感清香爽口。

在东南亚地区，空心菜被广泛应用于各种传统美食，比如泰国炒空心菜配椰浆饭等。此外，空心菜还可以用于凉拌、烤制和煎披萨中。总之，空心菜是一种非常富有营养价值、口感柔嫩的蔬菜，不仅在亚洲地区广受喜爱，同时也受到全世界各个地区的欢迎。

空心菜也可以叫通菜，空菜，空通菜，因为空心菜中间的杆子是空的，叶子是青绿色的，所以也叫它青菜，小青菜等，空心菜，大家是比较吃的，开春种上去，他就会和韭菜一样，掐一茬，发一茬，从开春一直可以吃到秋天

答；空心菜是什么菜〔蕹菜〕

食材：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量

做法如下：

把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，

然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！

空心菜是一种非常常见的绿色蔬菜，也被称为“空中菜”。它的英文名是“water spinach”，而在中国南方地区则被称为“蕹菜”或“江西菜”。空心菜长得像一根瘦长的草，叶子呈箭头形状，叶子较细，且较嫩，可以整根食用。空心菜的味道相对来说比较清淡，但口感鲜香，常常用来炒菜或加入汤中，营养价值也非常高。它富含维生素、矿物质和纤维素，具有清热解毒、补血补气、润肠通便等各种功效。空心菜是一种生长快，收获容易的蔬菜，因此在很多人心目中也是家常菜品之一。

空心菜又名蕹菜，竹叶菜、通菜、藤菜。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。