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大食。
阿拉伯帝国是中古时期时阿拉伯人所建立的伊斯兰帝国。唐代以来的中国史书均称之为“大食”,而西欧则习惯将其称作萨拉森帝国。阿拉伯帝国历经626年,主要有四大哈里发时期(632年-661年)和倭马亚王朝(661年-750年)、阿拔斯王朝(750年-1258年)两个世袭王朝。
阿拉伯极盛疆域东起印度河及葱岭,西抵大西洋沿岸,北达高加索山脉、里海以及法国南部,南至阿拉伯海与撒哈拉沙漠,国土面积达1340万平方公里,是世界古代历史上东西方跨度最长的帝国之一,亦是继波斯阿契美尼德王朝、亚历山大帝国、罗马帝国、拜占庭帝国之后地跨亚欧非三洲的大帝国。
早在二千多年前西汉时代,张寒出使西域开通了东西方联系通道—丝绸之路之后,中国人民对亚洲西部的阿拉伯地区巳有所了解,称这个地区叫“条支”。
这在司马迁的《史记》及以后的《汉书》、《后汉书》中都有记载。通过这条“丝绸之路”,中国人民与阿拉伯人民在以后的几个世纪里广泛开展直接和间接的贸易往来和文化交流。
公元7世纪起,中国与阿拉伯的直接往来日益频繁。一方面是由于当时东西方分别建立了两个大帝国,东方是中国历史上十分繁荣昌盛的唐帝国,西边则建立起疆域辽阔的阿拉伯帝国,中国史书称之为大食帝国。