阿拉伯胶和明胶是互溶的吗？ 问答 › 分类: 生活 › 阿拉伯胶和明胶是互溶的吗？ 0 赞 踩 找不到方向往彩虹天堂 管理员提问 3 年之前 阿拉伯胶和明胶是互溶的吗？ 1 回复 0 赞 踩 qiaohui 管理员 回复于2023-05-15之前 可以 阿拉伯胶是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭，无味，易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，经过一些时间则粘度减低，溶解度约50%(W/V)，不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀，则得游离阿拉伯酸。[1]
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