什么是回春豆？

回春豆是一种来自阿拉伯地区的豆类，也被称为"鹰嘴豆"。
它常常作为一种膳食成分，因为其含有蛋白质、纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有益。
回春豆还被认为有助于补血、润肤和改善消化系统功能等功效。
在中东和地中海地区，回春豆被广泛应用于不同的烹饪中，比如传统的人们很喜欢用它做正宗的石磨鹰嘴豆汤。

一般回春豆，生长在野外的一种植物，只有秋天是回春豆丰收的季节，它的种子是黑色的，黄豆一般大，可以煮熟了吃，也可以炒熟了吃，味道稍微带一点点甜，脆可口，营养价值也非常高。

回春豆就是我们当地叫春豆，因为这种豆是春节前后才结，所以我们又叫它春豆，小时候过年前后妈妈都会做来吃，软糯好吃