赡养老人专项扣除爷爷奶奶行吗？

可以。但是得满足条件

根据规定，被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。赡养岳父岳母或公婆的费用不可以享受个人所得税附加扣除。被赡养人中的年满60岁的父母，仅指纳税人的生父母、继父母、养父母或其他法定赡养人。赡养老人专项附加扣除的扣除主体包括负有赡养义务的所有子女。即婚生子女、非婚生子女、养子女、继子女；祖父母、外祖父母的子女均已经去世，负有赡养义务的是孙子女、外孙子女。

可以的，如果爷爷奶奶没有子女在世了，孙子孙女是可以承担养老的义务，在申报个税时是可以赡养老人专项扣除的。