菜花也是大家常吃的一种蔬菜，而且常吃菜花还具有防癌的功效。菜花的做法也有很多种，比如菜花炒肉片，西红柿炒菜花，清炒菜花等，那么清炒菜花怎么做才好吃呢？
1、首先将菜花掰成小块洗净，在洗菜花之前可以在水里放少量盐，可起到杀菌消毒的作用，如下图所示。
2、然后烧开一锅水，将洗净的菜花放到开水里烫一下，然后捞出来，如下图所示。
3、将捞出的菜花再过一下凉水，过完凉水后备用，这样炒出来的菜花才更加有味道，如下图所示。
4，接下来准备葱花，干辣椒，蒜等佐料，如下图所示。
5、材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，油温升高后放入准备好的葱花辣椒蒜等佐料炝锅，如下图所示。
6、将过完水的菜花放入锅内翻炒，如下图所示。
7、翻炒过程中倒入少许料酒，也可适当的倒入少量水，防止糊锅，如下图所示。
8、最后加入食盐及味精等佐料即可出锅了，如下图所示。
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