1、首先是选豆子，市面上有很多种黄豆，要挑选这种出芽率高的小黄豆，还要是当年的新黄豆，不然出芽的数量会大大折扣。
2、把准备好的豆子先捡除杂质，将特别小的和坏掉的、半个的都要挑出去。
3、豆子挑拣好之后放进清水里清洗几遍，然后放在一个盆里浸泡一晚上（约8小时），直到豆子胀鼓鼓的为止。
4、将浸泡好的豆子沥干水分，再将无法没有涨大的豆子挑出去。然后将豆子放置在准备好的盆中，上面盖上干净、不带油的屉布，或可吸水的布。注意，一定要放到黑暗的角落，不然生出来的豆芽会发绿。
5、生豆芽是每天必须要换水的，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。
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