苏式月饼的做法及配方（教你怎么做苏式鲜肉月饼）

用料

水油皮用料：低筋面粉 ２００ｇ

纯净水 100g

糖粉 10g

猪油 30g

油酥面团用料：

低筋面粉 100g

猪油 50g

鲜肉馅料：猪梅花肉（或37比例肥瘦猪肉馅） 220g

盐 3克

生抽 10g

小香葱 20g

蚝油 10g

老抽 10g

鸡蛋 １个

白芝麻 少许

做法步骤

1、米博主锅中加入油皮材料，设置30秒5档混合后再设置3分钟揉面，之后取出面团揉光滑包上保鲜膜放入冰箱冷藏1钟头

2、油酥材料放入米博主锅中，设置30秒5档混合后揉成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏

3、榨菜洗净沥干，放入米博主锅中，设置3秒7档切碎，再放入肉末和调料，设置3分钟5档反转搅拌均匀，取出放入冰箱冷藏

4、取出油皮，分成20g每一个的剂子，油酥分成10g每一个的剂子，油酥包入到油皮中，团圆盖上保鲜膜备用

5、包好的油皮取一个压扁，用擀面杖擀成牛舌状。卷起来后再重复擀一次（就像做蛋黄酥……）

6、油皮擀成一个薄皮，包入25g肉馅，收紧口，粘蛋液之后粘上白芝麻

7、末尾在顶部印章，放入米博蒸烤炸一体机170℃烘烤15分钟，美味就可享受

8、趁热享受吧~

热爱这种食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言共享您对这道美食的建议。