冬至节的经典故事 冬至节的传统文化

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在每个节日的时候都有着非常经典的故事,也有着非常经典的传统文化。在即将到来的冬至节非常多的人好奇冬至节的故事和传统文化。接下来就和小编一起来看看冬至节的经典故事冬至节的传统文化

冬至节的经典故事

纪念医圣张仲景

相传医圣张仲景曾经在长沙做官,当他告老还乡时,恰逢大雪纷飞的冬天,寒风刺骨,很多人的耳朵都被冻烂了。张仲景非常难过,于是让弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒、驱寒的药材放到锅里煮熟,然后再用面皮包成耳朵的形状放到锅里再次煮熟,就做成了一种叫作“驱寒娇耳汤”的药物,分给老百姓吃,不久,大家的耳朵就都好了。后来人们为了纪念张仲景,就在每年的冬至这一天,便模仿做着吃,形成“捏冻耳朵”的习俗,后来人们就称它为“饺子”。

女娲造人

相传女娲用黄泥做人,到了冬至那天,天气寒冷起来,黄土人的耳朵被冻掉。她就在一个个黄土人的耳朵上都穿个小孔,用一条线通过,一头打个结扎住,一头塞进黄土人的嘴里,让黄土人咬住,这才保住耳朵没被冻掉。后来人每到冬至节,就包耳朵形状的饺子,意思是让女娲做的黄土人咬住带线“馅”的耳朵,不被冻掉。

冬至节的传统文化

1、吃汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。

2、画九

所谓画九,是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载:“冬至日,画素梅一枝,为瓣八十有一。日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰九九消寒图”。

3、酿米酒

传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒用糯米或者黄米,加入桂花酿造。

4、吃饺子

在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗,因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。

冬至吃饺子的好处

1、从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。

2、从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

3、从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。

以上关于冬至节的经典故事和冬至节的传统文化到这就分享结束了。其实每个地方的风俗习惯都有所不同,其次以上的内容没有科学依据,大家还是要结合实际情况进行参考。

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