榆钱树图片榆树图片大全

唐三 20 0

春天就要来了,可以明显地感觉到这几天气温回升了。如果不是今年首次寒潮的到来,估计这个时候气温会更加的暖和。受到寒潮的影响,北方多地降温又降雪,而在南方也出现了大降雨。不过马上就要进入三月份了,这个时候农村的山上也有不少的野菜可以吃了。说到这些野菜,真的是大自然的馈赠。老辈人常说“靠山吃山,靠水吃水”,只要人勤劳就不会被饿死,毕竟山里一年四季都有各种野菜可吃。今天笔者要给大家介绍的这种野菜,它长在树上,在过去物质匮乏的时代曾被当主食来食用,当时想吃了就去树上采摘,如今却成为了“高端菜”,在超市里能卖到10元钱1斤。

这种生长在树上的野菜就是榆钱叶子,这是在北方地区比较常见的一种树木了,民间所说的“榆木疙瘩”说的就是这种树。在北方不少人的院子里都有榆树,其中有些是野生的,但是多数都是农民栽种的。因为这种树的材质很硬,用处可不少,在过去常被用来制作供家具、车辆、农具、器具、桥梁、建筑等。当然了还有另外一种用处,那就是榆树叶子是可以吃的,并且还是一种营养价值很高的美食。

在七八十年代的时候,当时农村的物质是比较匮乏的,所以很多人就常在三月间去树上采摘榆树叶子来吃。这种叶子是可以生吃的,也能用来当主食食用。以前的物质很匮乏,种植的蔬菜种类也不多,尤其是在三月份青黄不接的时候,可吃的蔬菜和食物真的不多。而榆钱树叶子就成为了不少人充饥的主食。鲜嫩的榆钱树叶子和面粉拌在一起,然后煮熟了之后是可以当饭吃的,吃起来口感很好。听村里的老人说,以前每年到了三月份榆钱树叶子长出来的时候,家家户户都会提着篮子去榆钱树上采摘叶子,当时就是指望着它来果腹。

如今生活水平提高了,在农村里榆钱树不如之前多了,但是榆钱树叶子却成为了“香饽饽”。在过去很多人吃榆钱树叶子,那是因为指望着它来充饥,这是没有办法才吃。可是现在很多人却愿意花钱购买来吃,这也导致榆钱树叶子加工的攀升,在一些超市里甚至能卖到10元钱一斤,并且还供不应求。

这是因为榆钱树的叶子吃起来口感不错,并且营养价值也挺高的。再加上现在大家开始追求一些纯天然绿色食品,尤其是一些注重养生的朋友,更是对农村的一些野菜十分追捧,所以农村的好些野菜价格攀升。榆钱树叶子在农村不怎么值钱,谁想吃就可以去树上采摘。但是在城市里因为很少见到榆钱树,有很多人就想着10元一斤买一点尝尝鲜也不贵,于是就纷纷购买。并且这是一种很有时效性的蔬菜,一年中就三月份能吃到,错过了就要再等到下一年了。

值得一提的是,榆钱树的叶子不仅具有食用价值,还有一定的药用价值。它含有大量的营养成分和一些微量元素,尤其是榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。另外榆钱树叶子中钙含量和铁含量也较高,能促进生长发育和提高抵抗力。

又快到吃榆钱树叶子的季节了,这里分享一下榆钱树叶子的一种食用方法,先把新鲜的榆钱树叶子采摘回来,然后清洗干净,并且挑选掉碎叶、硬杆儿,,再把他放在室外晾一晾,等干燥一些后拿回备用。之后将晾晒好的榆树叶子倒进盆中,均匀的撒荞麦粉、小麦粉,拌匀揉匀,也可以加入适量的橄榄油或食用油盐、味精、以及芝麻粒儿,不断的揉搓直到每一片叶子上均匀的沾上粉。最后把它放在蒸笼里面蒸煮20-40分钟就可以起锅开吃了。各位朋友们,你们吃过余钱叶子吗?(图片来源网络,侵权可删除)

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