怎样炒螃蟹好吃 教你家常炒螃蟹简单又好吃窍门方法

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食材螃蟹 二个香葱大蒜生姜 各适量生粉酱油白糖 各少量方法/步骤1、先是买螃蟹,买螃蟹很有讲究,说实话,我还是不很懂,就让卖鱼的朋友挑了二个很不错的,他还给我稍稍处理一下,怕螃蟹咬人,让他先处理,回来后我只要把那些不能吃的都挖掉,清洗干净就可以了。

2、好好处理一下,最先把橡皮筋去掉,老板处理了一下的,再回到家,它已经死了,就不用怕咬手,就把橡皮筋去掉,再一一把螃蟹不能吃的部位处理掉,一边冲洗一边处理。处理好后用刀切成二半。

3、再准备好配料,葱切段,葱白和葱叶分开,姜稍稍切多一点,去皮切丝,大蒜籽切成片。再调半碗淀粉水备用。

4、锅烧热放适量花生油,先用小火爆香葱姜蒜,只放葱白,葱叶留到最后才放。再把处理好的螃蟹放进去炒。

5、翻炒二分钟左右,看到螃蟹变成橙色了,加少量盐和水,再把调好的淀粉水倒进去,盖盖子煮三分钟,最好煮一下,因为螃蟹还是有细菌的,只有煮熟透了才能吃的安全。

6、时间到了,打开锅盖放上葱叶。

7、再稍稍炒均匀一下,关火。装在盘子里,准备开吃了,二个还是有点少,宝宝很喜欢吃,今天买的不错,别看不大,肉肉还是不少。尤其是腿的肉像比鸡腿肉都要味美。

注意事项

1、螃蟹最最要注意的是不要吃死了太久的螃蟹,一定要煮熟透才吃。

2、一定要知道哪些不能吃,买回来的时候在炒之前全部处理掉,还要注意安全,如果还活的真的会咬手呢。

3、还有一个小细节,就是绑螃蟹的橡皮筋记住要拿到,那东东放一起煮那就麻烦了。

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